Yeast factory

바이오크래프트는 발효전문가, 양조사로 구성된 전문 생산인력 및 생산 설비를 통해 다양한 고품질의 양조 효모를 제공합니다. 효모 원료 수입에 따른 불편사항 을 해결하고 기업에 적합한 최상의 효모를 제공할 것을 약속합니다.

BIOCRAFT offers a variety of high-quality brewing yeast from professional fermentation experts and production facilities. We promise to put an end to the inconvenience caused by the need to import raw materials for yeast by instead providing exceptional yeast directly to companies.

Yeast bank

바이오크래프트는 엄격한 기준으로 선별된 약 100여종 이상의 양조 효모를 보유하고 있습니다. 바이오크래프트의 균주 기탁 서비스는 혼합물(mixed culture)로부터 유전자 분석을 통해 분리한 단일 균주의 보관 및 재생산이 가능합니다.

We have more than 100 types of brewing yeast that meet BIOCRAFT’s high standard. BIOCRAFT’s strain storage service enables the storage and propagation of single strains separated from mixed culture through genetic analysis.

Yeast laboratory

바이오크래프트의 연구진은 효모 발효공학 전공 과학자들로 구성되어 있으며, 누룩과 과일등과 같은 자연으로부터 토종 효모를 발굴하고 선별하여 양조에 최적화된 효모를 제공할 것을 약속합니다. 또한 다양한 분석장비(HPLC, GC/ MS 등)를 활용하여 효모의 품질을 관리함과 동시에 생산된 맥주 제품의 품질 관리를 위한 분석 서비스(미생물 오염물, IBU, SRM 등)를 제공합니다.

BIOCRAFT's research team, comprised of yeast fermentation engineering scientists, promises to provide yeast optimized for brewing by discovering and selecting native yeast from nature, such as Nuruk and fruits. We also offer analysis services (microbial contaminants, IBU, SRM, etc.) for quality control of beer products while controlling the integrity of the yeast by using various analysis equipment (HPLC, GC/MS, etc.).