FIND OUT STRAINS
¹ÙÀÌ¿ÀÅ©·¡ÇÁÆ®´Â ¼öÀÔ¿¡ ÀÇÁ¸ÇÒ ¼ö ¹Û¿¡ ¾ø´Â
¾çÁ¶ È¿¸ðÀÇ ±¹»êȸ¦ À§ÇØ ±¹³» ´Ù¾çÇÑ ÀÚ¿¬ ȯ°æÀ¸·ÎºÎÅÍ
Çâ¹Ì°¡ ¿ì¼öÇÑ ÅäÁ¾ È¿¸ð¸¦ ¼±º°ÇØ »ý»êÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Àü±¹ 1700¿©°³ÀÇ ÀüÅë½ÃÀå°ú ÀÚ¿¬, ¾çÁ¶ÀåÀ» µ¹¾Æ´Ù´Ï¸ç
È®º¸ÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ ´©·è, °èÀý °úÀÏ, ¾ß»ýÈ, ÇϿ콺 ±ÕÁÖ¿¡¼
È¿¸ð¸¦ ºÐ¸®ÇØ ¾çÁ¶Àå¿¡ ¾Ë¸ÂÀº Á¤º¸¿Í ÇÔ²² Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
Production Process
Quality Control Process
01
ÃÖÀûÀÇ ±ÕÁÖº¸°ü¹Ì»ý¹°ÀÇ È°¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ¸ç ¿À·§µ¿¾È º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â -80µµ ±ØÀú¿Â ³Ãµ¿°í¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¸ðµç ±ÕÁÖ¸¦ º¸°üÇÕ´Ï´Ù.
02
ÀÏÁ¤ÇÑ ±ÕÁÖ ¼ö Á¦°øÁ¤È®ÇÏ°í Á¤¹ÐÇÑ Çö¹Ì°æÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© »ý»êµÇ´Â ¸ðµç Á¦Ç°ÀÇ ±ÕÁÖ ¼ö¸¦ È®ÀÎÇÕ´Ï´Ù. À̸¦ ÅëÇØ,¾çÁ¶Àå¿¡¼ ÇÊ¿äÇÑ ¼ö ¸¸ÅÀÇ È¿¸ð¸¦ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÏÁ¤ÇÑ ¼ö¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
03
¹Ì»ý¹° ¿À¿°È®Àθðµç »ý»ê´Ü°è¸¶´Ù ¹Ì»ý¹° ¿À¿°¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇÏ¿© öÀúÇÏ°Ô ¿À¿°µÇÁö ¾ÊÀº È¿¸ð¸¦ ¾È½ÉÇÏ°í »ç¿ëÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
04
STA1 (Diastatic) À¯ÀüÀÚÈ®ÀÎPCRÀ» ÅëÇØ ¸ðµç ±ÕÁÖÀÇ STA1 À¯ÀüÀÚ À¯¹«¸¦ È®ÀÎÇÕ´Ï´Ù. ±×¸®°í Á¦Ç° ÃâÇÏ Àü LCSM ¹èÁö¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© STA1+ ±ÕÁÖÀÇ ¿À¿°¿©ºÎ¸¦ ´Ù½Ã Çѹø ´õ È®ÀÎÇÕ´Ï´Ù.
05
Á¦Ç° ¹è¼Û Àü ¹ßÈ¿ Å×½ºÆ®Á¦Ç°À» ¹è¼ÛÇϱâ Àü¿¡ ¹ßÈ¿Å×½ºÆ®(forced fermentation)À» ÁøÇàÇÕ´Ï´Ù. È¿¸ð°¡ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹ßÈ¿ÇÏ´Â ¿Âµµº¸´Ù ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ºü¸£°Ô ¹ßÈ¿¸¦ ÁøÇàÇÏ¿© ¹ßÈ¿ Áß ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹®Á¦¸¦ ¹Ì¸® ÆľÇÇÕ´Ï´Ù.
06
°¡Àå ½Å¼±ÇÑ È¿¸ð¹ÙÀÌ¿ÀÅ©·¡ÇÁÆ®´Â ¾çÁ¶Àå¿¡ °¡Àå ½Å¼±ÇÑ È¿¸ð¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇØ »ý»êºÎÅÍ ¾çÁ¶Àå¿¡ »ç¿ëµÇ±â±îÁö 1´Þ À̳»¸¦ ¸ñÇ¥·Î Á¦°øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Å¼±ÇÑ È¿¸ð°¡ ¸¸µå´Â ¹ßÈ¿ÀÇ Â÷À̸¦ °æÇèÇغ¸¼¼¿ä.